Tolle Zutat für ein Grillbuffet! Schmeckt prima zu Fleisch und Würstchen.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 60 g brauner Zucker
- 60 ml Essig (mild, fruchtig)
- 100 ml Wasser
- 250 ml Tomatenketchup
- 5 g Piment de la Vera
Zubereitung
- Zwiebel fein würfeln und in Öl anschwitzen.
- Braunen Zucker zufügen und karamellisieren. Mit Wasser ablöschen, aufkochen und Essig zugeben.
- Tomatenketchup und Piment de la Vera einführen, aufkochen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen/ simmern lassen (ca. 20 Minuten).
- Evtl. mit Salz, Pfeffer und Piment de la Vera abschmecken.