Spezialität aus Norddeutschland
Zutaten
- 375 g Speck, durchwachsen, geräuchert
- 750 g Bohnen, grüne
- 1 - 2 Zweig/e Bohnenkraut
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Birnen, fest
- Pfeffer, Salz
Zubereitung
- ca. 45 Min.
- Speck in ca. 1/2 cm dicken Scheiben mit 0,5 Liter Wasser aufsetzen und 15 Minuten kochen.
- Derweil die Bohnen putzen, waschen und in 4 cm lange Stücke brechen. Bohnen mit dem Bohnenkraut zum Speck geben und 15 Minuten mitkochen.
- Birnen waschen, Blütenansätze herausschneiden, zum Speck und den Bohnen geben und für weitere 15 Minuten kochen.
- Bohnen, Birnen und Speck mit Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Notizen
TK Bohnen benötigen nur eine Garzeit von 8 – 10 Minuten!