Zutaten
Salatsoße
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Joghurt
- 2 EL Tomatenketchup
- 1-2 EL Essig
- 1-2 EL Gurkensud
- 1/2 TL Zucker oder entsprechend Süßstoff
- 1/4 TL Salz
- reichlich Pfeffer und Paprikapulver
- 2-3 Spritzer Worcestersoße
- 1 EL Sherry
- 300 g Nudeln (Spirelli)
- 1/2 Paprikaschote
- 1 kleine Zwiebel oder Frühlingszwiebel
- 1-2 Gewürzgurken
- 3-4 Radieschen
- 1/2 Dose Mais
- 1 Bund gemischte frische Kräuter nach Geschmack
- 4 Wiener Würstchen
Salat
Evtl. zusätzlich
Zubereitung
- Reichlich Wasser in einem großen Topf mit Salz zum Kochen bringen
- Inzwischen die Zutaten für die Soße gut vermischen und abschmecken. Die Soße muss kräftig schmecken, da die Nudeln Geschmack nehmen.
- Wenn das Wasser kocht, Nudeln hineingeben und bissfest garen.
- Paprikaschote, Zwiebeln und Radieschen würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Gewürzgurke der Länge nach vierteln und dann in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken schleudern, von den Stielen zupfen und fein hacken. Alles zusammen mit dem Mais zur Soße geben und vermischen.
- Gegarte Nudeln abgießen (etwas Nudelwasser auffangen) und zufügen. Gut vermengen. Ist die Konsistenz zu fest evtl. ein wenig Nudelwasser zufügen.
- Kurz vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen.
Notizen
Salat passt gut zu einem Grillbuffet, oder als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch.
Im Sommer mit in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen ergibt es eine schnelle Mahlzeit.