Zutaten
- frische Weinblätter (möglichst zarte Blätter)
- Wasser
- 80 g Salz
- Für: 1
- Zubereitung: 5 min
- Kochen: 10 min
- Fertig in: 15 min
Zubereitung
- frische, junge Weinblätter ernten und waschen.
- Die Blätter in kochendem Wasser (ohne Salz) 5 Minuten blanchieren und auf einem Küchenhandtuch einzeln trocknen.
- Stiele der Weinblätter entfernen, mehrere Weinblätter übereinander legen und einrollen und in Gläser verteilen.
- 1l Wasser mit 80g Salz aufkochen und über die Weinblätter gießen.
Notizen
Nach kein paar Tagen können die Weinblätter verwendet werden. Eignet sich super für Weinblätterauflauf.
Tipp 1: Nur zarte Blätter für das Einlegen verwenden.
Tipp 2: Die Weinblätter evtl. vor der Verwendung abspülen, falls sie zu salzig sind.