Eier aufschlagen dabei 120 g Zucker einrieseln lassen. Alles auf höchster Stufe ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver, Orangenabrieb und Speisestärke mischen, sieben und unterrühren.
Biskuit in die mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Springformrand lösen, Biskuit auf Backpapier stürzen und abkühlen lassen.
Für die Creme Schokolade grob hacken, mit Puderzucker und Mascarpone in einer großen Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und zusammen mit dem Quark löffelweise unter die Schokocreme heben.
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und putzen. Hälfte klein würfeln, die andere Hälfte halbieren.
Tortenring um den Biskuit setzen. Erdbeerwürfel unter die Creme heben. Die Hälfte der Creme auf den Biskuit streichen.
Kaffee mit restlichem Zucker süßen, die Löffelbiskuits darin wenden und auf der Creme verteilen. Mit übriger Creme bedecken.
Kuchen mind. 4 Stunden kühlen.
Zum Servieren die Torte dick mit Kakaopulver bestreuen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
