Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/4 Würfel Hefe
- 1 Prise Zucker
- 130-150 g lauwarmes Wasser
- 6-8 g Salz
- 1 Becher Schmand oder Creme fraiche
- 1/4 kleiner Hokaidokürbis
- 175 g Ziegenkäse (z.B. Rolle)
- 1 kleine Rote Zwiebel
- flüssiger Honig Honig
- 2 Zweige Rosmarin, (gehackt)
- Salz, Pfeffer
- Für: 2 Personen
- Zubereitung: 20 min
- Kochen: 15 min
- Fertig in: 2 h 35 min
Zubereitung
- Aus Mehl, Hefe, Wasser, Zucker und Salz einen Hefeteig bereiten und gehen lassen.
- Kürbis bei Bedarf schälen, entkernen und in ca. 5 cm lange, dünne Spalten schneiden.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln fein hacken.
- Backofen auf 250°C vorheizen. Evtl. Pizzastein mit erhitzen.
- Teig halbieren und dünn ausrollen, mit Schmand bestreichen, mit Kürbis, Zwiebeln und kleinen Stückchen Ziegenkäse belegen. Reichlich mit Rosmarin bestreuen und evtl. mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Je nach Größe der Fladen einzeln oder zusammen im Backofen ca. 10 bis 12 Minuten backen.
Notizen
Dazu einen gemischten Salat oder Eisbergsalat mit Melone und Schafkäse