Zutaten
- 250 g gegartes Hühnerfleisch
- 2 Scheiben Ananas
- 1 Dose Champions (etwa 125 g)
- 1 Dose Mandarinen
Marinade
- 4 EL Mayonnaise
- 4 EL Joghurt
- 2 EL Tomatenketchup
- 2 EL Sherry
- Salz, Zucker, Zitronensaft, Worcestersosse
Zubereitung
- Fleisch ohne Haut in Streifen schneiden. Abgetropfte Ananas in Stifte, die Champignons blättrig schneiden. Mandarinen evtl. halbieren. Alles vorsichtig mischen.
- Für die Soße Mayonnaise, Joghurt und Ketchup verrühren und mit den übrigen Zutaten pikant abschmecken.
- Erst kurz vor dem Anrichten (damit die Soße nicht zu flüssig wird) mit dem Fleisch und dem Obst vermischen.
- Evtl. Cocktailgläser mit Salatblättern auslegen und Salat darin anrichten.
Notizen
Salat kann noch mit gekochten Spargelstückchen verfeinert werden.
Die Soße evtl. noch mit Papikapulver abschmecken.