Zutaten
- 500 g gemischtes Hack
- 2 EL Paniermehl
- 1 Ei
- 1 große Zwiebel (fein würfeln)
- 1 TL Senf
- 1 TL Thymian
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Knoblauchze (gehackt)
- 3-4 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 250 g Dosenmais
- 200 ml Sahne
- 200 ml Brühe
- 1 TL Senf, scharf
- 2 TL Senf, mittelscharf
- 1 EL Speisestärke
- Für: 4 Portionen
- Zubereitung: 10 min
- Kochen: 15 min
- Fertig in: 25 min
Zubereitung
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, das Ei und Paniermehl einmischen. Knapp die Hälfte der gewürfelten Zwiebel, Salz, Pfeffer, Thymian und Senf hinzufügen. Alles kräftig miteinander verkneten.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Hackbällchen formen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Vorbereitete Hackbällchen in die Pfanne geben und anbraten.
- Karottenscheiben zufügen. Bei etwas geringerer Temperatur anbraten. Nun auch die Zwiebeln, Knoblauch und Mais hinzugeben.
- Brühe und Sahne einrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen. Senf zugeben, gut verrühren und abschmecken.
- Speisestärke mit Wasser glatt rühren, die Soße nochmals aufkochen und damit binden. Vor dem Servieren frische Petersilie hinzufügen.
Notizen
Dazu passen Nudeln, z.B. Spirelli