Zutaten
- 1 Becher Sahne
- 2 Eigelb
- Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel, Petersilie
- 300-400 g gekochte Kartoffeln (gewürfelt)
- 250-300 g kalter Schweinebraten (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 geschälter Apfel, (entkernt, gewürfelt)
- 150-200 g Ananasstücke (gewürfelt)
- 1 rote Paprikaschote (gewürfelt)
- 1 kl. Dose Sauerkraut
Zubereitung
- Sahne mit den Eigelben und den Gewürzen mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen.
- Sauerkraut auseinander zupfen und mit Fleisch, Zwiebel, Apfel, Ananas und Paprika mischen.
- Abwechselnd mit den Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform einschichten. Eiersahne darüber gießen und im Backofen ca. 30 Minuten bei 180°C backen.