Zutaten
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Mehl
- 1/4 l Milch
- 300 g Makkaroni
- Salz, Pfeffer
- 1 Becher Sahne
- 2 Eigelb
- 200 g Kassleraufschnitt
- Schnittlauch
Zubereitung
- Butter zerlassen und Knoblauch abziehen und dazu pressen. Mehl darüber streuen, goldgelb anschwitzen, mit Milch ablöschen und durchkochen lassen.
- Makkaroni garen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und Makkaroni darin wenden.
- Sahne und Eigelb unter die Nudeln mischen. Den Kassleraufschnitt klein schneiden und zu den Nudeln geben, evlt. mit Schnittlauch bestreuen.