Zutaten
- 4 Entenkeulen
- 1/4 l Geflügelbrühe
- 3 EL Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Majoran
- 1 EL Beifuß
- 1 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Honig
- 1 Tasse Bier
- Für: 4 Portionen
- Kochen: 1 h 20 min
- Fertig in: 1 h 20 min
Zubereitung
- Die Entenkeulen mit Salz, Pfeffer, Majoran und Beifuß würzen. Im Butterschmalz anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 180 ºC ca. 70 - 80 min braten. Während der Garzeit öfter mit der Geflügelbrühe ablöschen. Das Bier mit dem Honig verrühren und damit die Keulen 5 min vor Garende bestreichen und unter den Grill legen.
- Aus dem Bratensaft eine Sauce anrühren und mit Rotkohl und Kartoffelklößen servieren.