Kürbis entkernen, schälen und das Fruchtfleisch (300g) würfeln. Mit 2 EL Wasser in einem Topf zugedeckt bei milder Hitze weich kochen. Anschließend fein pürieren. 75g Butter untermischen und lauwarm abkühlen lassen.
Aus den anderen Zutaten einen Hefeteig bereiten dabei das Kürbismus unterarbeiten.
Wie gewohnt gehen lassen, und anschließend in einer gefetteten Kastenform bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen (Umluft nicht empfehlenswert!)
Anschließend leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter ganz erkalten lassen.
