Zubereitung

1. Blätterteig auftauen lassen. Lauch in Ringe schneiden und waschen. Butter erhitzen und Lauch darin ca. 5 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Blätterteigplatten übereinanderlegen und auf bemehlter Fläche, ausrollen, ein Quicheform fetten, damit auslegen, Rand hochziehen. Lauch darauf verteilen.
3. Creme fraiche und Eier verquirlen mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und über dem Lauch verteilen.
4. Bei 170°C ca. 35 Minuten backen.
5. etwas Speck anbraten und zu dem Lauch geben.