Zutaten
- 3-4 Möhre(n)
- 500 g Lauch
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hack
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 800 g Champignons
- 1 1/2 l Brühe
- 1 Flasche Chili-Soße (oder Curry-Soße)
- 1/2 Becher Schmand
Zubereitung
- Möhren, Lauch, Zwiebel und Knoblauchzehe putzen, in Würfel bzw. Ringe schneiden.
- Mischhack in Öl krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen,
- Gemüse im Bratfett anbraten. Champignons zufügen und mitbraten, Hack wieder zugeben und mit Pfeffer, Paprika würzen.
- Mit der Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten kochen.
- Mais abtropfen, einrühren und Chilisoße unterrühren. Schmand zugeben und abschmecken.
Notizen
Der Name “Lumpensuppe” ist Programm! Also gerne den Kühl- und Vorratsschrank durchforsten nach Lebensmitteln, die noch verbraucht werden müssen! Hack kann durch Fleisch oder Wurstreste ersetzt werden. Und das Gemüse ist auch austauschbar.