Zutaten
- 250 g Puderzucker
- 8 Eier
- 1 Msp. Zimt
- 1 Vanilleschote
- 250 g geschälte, gemahlene Mandeln
- Puderzucker zu Bestreuen
Zubereitung
- Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen.
- Puderzucker mit Eigelb glatt rühren. Geriebene Zitronenschale, Zimt und Vanillemark hinzugeben. Gemahlene Mandeln unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Masse in eine gefettete Springform geben und bei 180°C 55-60 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.