Zutaten
- 4 Möhre(n)
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 TL Honig
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Koriander
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tahin
- 1/2 Zitronensaft
- 3-4 EL Orangensaft
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Möhren und den Ingwer schälen und würfeln. In eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel bestreuen. Olivenöl darüber träufeln.
- Im Backofen ca. 30 Minuten garen. Zwischendurch wenden.
- Kurz abkühlen lassen und zusammen mit Zitronensaft, Tahin und Orangensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab pürieren.
- Evtl. noch etwas Wasser untermischen und abschmecken. In Gläser umfüllen und im Kühlschrank lagern.
Notizen
Abwandlung: Ingwer kann durch eine zerkleinerte Knoblauchzehe ersetzt werden.