Zutaten
- 600 g Möhre(n)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Orangen
- 200 ml Sahne
- 1/2 Bund Kerbel (ersatzweise Petersilie)
Zubereitung
- Möhren putzen und klein schneiden.
- Brühe erhitzen und Möhren darin 15 Minuten garen und mit dem Pürierstab pürieren.
- Die Orangen schälen, filetieren (Saft auffangen), halbieren. Schlagsahne, Orangenstückchen und -saft zur Suppe geben. 3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Kerbel fein hacken und darüber streuen.