Zutaten
- 200 g Möhre(n) (evtl. mit Grün)
- 1 Zitrone
- 40 g Butter
- 300 ml Möhrensaft
- 1 EL Honig
- Salz
- 80 g Tagiatelle
- Für: 2 Personen
- Zubereitung: 10 min
- Kochen: 15 min
- Fertig in: 25 min
Zubereitung
- Möhren putzen, das Grün waschen, trocken schleudern und beiseite stellen.
- Möhren schälen und der Länge nach mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
- Zitrone auspressen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Möhren, Möhrensaft, Zitronensaft und Honig zugeben und darin 3 bis 4 Minuten dünsten. Mit einer Prise Salz würzen.
- Tagliatelle nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen, zu den Möhren geben und 2 Minuten bei milder Hitze erwärmen.
Notizen
Dazu passt Chrunchy- Kabeljau