Zubereitung

1. Aus den Teigzutaten einen Rührteig bereiten und in 2 Springformen verteilen.
2. Für die Basiermasse das Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen, auf den 2 Böden verteilen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
3. Bei 160°C ca. 30 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
4. Die Creme-Zutaten gut mischen und unter rühren aufkochen. Erkalten lassen und dann mit der zuvor geschlagenen Sahne verrühren.
5. Creme auf einem Boden verteilen und mit dem anderen abdecken. Bis zum Servieren kalt stellen.