Aus Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver einen Biskuit-Teig bereiten und in eine Springform füllen. Bei 175°C ca. 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Gelatine in 4-5 EL Pfirsichsaft nach Packungsanweisung einweichen. Bei sehr niedriger Temperatur auflösen und abkühlen lassen.
Pfirsichhälften abtropfen lassen, bis auf 3 Hälften kleinschneiden.
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse, Pfirsichsaft, Zucker, Zitronensaft und aufgelöste Gelatine unterheben. Pfirsichstücke zufügen und verrühren.
Tortenboden auf Platte legen, mit einem Tortenring versehen und die Sahnemischung darauf verteilen. Kalt stellen.
Pfirsich-Maracuja-Saft mit Dessert-Soße unter Rühren aufkochen, kurz abkühlen lassen, auf die Torte gießen und nochmals kalt stellen.
Sahne steif schlagen, Sahnetupfer auf der Torte verteilen, die restlichen 3 Pfirsichhälften in Spalten teilen, auf den Sahnetupfern verteilen. Evtl. mit Mandelblättchen verzieren.
