Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Butter cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Muskat mischen und unterkneten.
Den Teig ca. 2 Stunden kühl stellen.
Portionsweise auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen zu Rauten ausrädeln.
Auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im heißen Ofen bei 175 °C 10 – 12 Min. backen. Auf Kuchengitter auskühlen lassen.
Preiselbeeren fein pürieren und die Hälfte der Rauten damit bestreichen, mit übrigen Rauten zusammensetzen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Zitronen-Zuckerguss überziehen.
