Zutaten
Teig
Belag
- 80 g Butter
- 175 g Zucker
- 2 Eier
- 500 g Quark
- 1 P. Vanillezucker
- P. Vanillepuddingpulver
Überzug
- 3 Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- 1 P. Vanillezucker
Zubereitung
- Aus den Teigzutaten einen Rührteig bereiten. Eine Springform fetten, mit Paniermehl ausstreuen und im Ofen bei 150-170°C ca. 20 Minuten backen.
- Die Zutaten für den Belag in der Zwischenzeit gut verrühren, auf dem gebackenen Boden verteilen und weitere 20 Minuten bei 130-150°C backen.
- Für den Überzug das Eiweiß mit dem Zucker zu einem steifen Schnee verarbeiten und auf dem Quark verteilen. Bei 50-100°C trocken. (bis 1h).
Notizen
Lässt man die Torte über Nacht (oder einige Stunden im Kühlschrank) stehen, bilden sich auf dem Baiser kleine Tröpfchen. Darum wird die Torte auch Gold-Tröpfchen-Torte genannt! Es ist also kein Qualitätsmangel!