Zutaten
- 200 g Zucker
- 125 g Fett
- 1 Zitrone
- 1 P. Vanillezucker
- 500 g Quark
- 3 EL Weichweizengrieß
- 1 TL Backpulver
- 100 g Rosinen
- 3 Eier
Zubereitung
- Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Restliche Zutaten bis auf die Rosinen verrühren, zuletzt die Rosinen zufügen und mit dem Eischnee vorsichtig unterheben.
- In eine kleine Springform (26 cm Durchmesser) geben und bei 160-175 °C ca. 45 Minuten backen.