Zutaten
- 1 kg Rote Bete
- 1 großen säuerlichen Apfel
- 1 große Zwiebel
- Olivenöl
- Balsamico Essig
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- 2 EL Preiselbeeren
Zubereitung
- Rote Bete schälen und grob raspeln. Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls grob raspeln. Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
- Die geraspelte Rote Bete und Apfel dazugeben und kräftig anschwitzen. Mit Balsamico Essig ablöschen und mit Salz, wenig Pfeffer und Kümmel würzen. Bei geschlossenem Deckel in ca. 20 Minuten garen. Mit Preiselbeeren abschmecken.