Zutaten
- 500 g Rote Bete (gegart)
- 200 g Magerquark
- 100 g griechischer Joghurt
- 4 EL Mineralwasser
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1/2 Bio-Zitrone
- Dill
- Salz und Pfeffer
- Zubereitung: 15 min
- Fertig in: 2 h 15 min
Zubereitung
- Rote Bete evtl. schälen und mittelfein reiben. Quark, Joghurt und Mineralwasser in einer Schüssel gut verrühren und mit der Rote Bete mischen.
- Knoblauch hacken, Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und Saft auspressen. Dill klein hacken
- Knoblauch, Dill, Zitronenabrieb und Zitronensaft mit der Quarkmasse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notizen
Quarkmasse wie Tzatziki herstellen (Quark mit 4EL Olivenöl mischen)
Zusätzlich zum Rezept etwas flüssigen Süßstoff und 1-2 EL Meerrettich zufügen.