Zubereitung

1. Eier, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen (5-6 Minuten). Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen und vorsichtig unterheben.
2. Den Teig in eine Springform geben (Boden mit Backpapier ausgelegt) und mit den gehobelten Mandeln und dem Zucker bestreuen.
3. 150 - 170°C ca. 30 Minuten.
4. Den Kuchen aus der Form lösen, und die zerlassene Butter darauf verteilen. Erkalten lassen, dann einmal waagerecht teilen.
5. Paradies Creme mit der Sahne ca. 3 Minuten cremig aufschlagen und auf dem unteren Boden verteilen. Obere Hälfte darauf legen und servieren.