http://www.chefkoch.de/rezepte/1116671217775800/Schokosoufflee-medium.html
Der Clou dieses Desserts ist, dass der Schokokern flüssig bleibt und beim Anschneiden ausläuft (deshalb medium). Lässt sich wunderbar vorbereiten und bevorraten.
Zubereitung
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier und Eigelb nach und nach unterziehen. Mehl und geschmolzene Kuvertüre unterheben und die Masse in sechs ofeneste, gebutterte Förmchen verteilen.
- Förmchen schockfrosten. (komplett durchfrieren lassen)
- Zum Servieren in gefrorenem Zustand im Ofen 15 - 16 Minuten bei 180°C backen.
- Evtl. mit Puderzucker bestreuen und, je nach Jahreszeit, mit Obst (-stückchen) dekorieren. Sofort warm servieren.