Zutaten
- 500 g Schweinefleisch
- 2 EL Sherry
- Salz, Pfeffer
- 1 Ei
- 2 EL Speisestärke
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Stck. frischen Ingwer
- 2 EL Sojasprossen
- 2 EL Ananasstücke
- 2 EL Weinessig
- 2 EL Ananassaft
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Sojasauce
- Honig
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung
- Fleisch würfeln und mit Sherry, Sojasauce, Salz und Pfeffer marinieren.
- Ei verquirlen. Speisestäre und Ei zum Fleisch geben und umrühren. Fleisch scharf anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zwiebel, Knoblauchzehe und Paprikaschote würfeln und anbraten. Ingwerwurzeln reiben und mit den Ananasstücken dazugeben. Restliche Zutaten hinzufügen.
- Speisestärke mit Wasser (oder Sherry oder Ananassaft) verquirlen und die Sauce ggf. leicht andicken. Kurz aufkochen lassen und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Dazu Reis reichen.
Die Zutaten können beliebig ergänzt oder ausgetauscht werden. Es passt auch: fein gestiftete Möhren, fein geraspelter Kohl, chinesische Pilze…