Zutaten
- 1500 g mehligkochende Kartoffeln
- 270 g Kartoffelmehl
- 2 TL Salz
- 1 Ei
- Muskatnuss
Zubereitung
- Pellkartoffel 20 Min. kochen, abgießen und auskühlen lassen
- Kartoffeln pellen durch und eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffelmehl untermischen. Masse zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Mit feuchten Händen Klöße zu je ca. 60 g formen.
- In einem Topf Salzwasser aufkochen. Klöße hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. sieden lassen (nicht kochen!). Die Klöße sind fertig wenn sie oben schwimmen.
Notizen
können nach belieben zusätzlich gefüllt werden (z.B. mit ausgelassenen Speckwürfelchen)
Die Klöße können gut vorbereitet werden und bis zum Garen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit Frischhaltefolie abgedeckt liegen gelassen werden.