Ergibt ca. 65 Stück
Zum zusammenfügen der Kekse die Unteren Hälften von unten mit Konfitüre bestreichen
Zutaten
- 250 g Butter oder Magarine
- 200 g Zucker
- 400 g Mehl
- 125 g geriebene Mandeln
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Ei
- ca. 10 TL rote Konfitüre
Zubereitung
- Aus den Zutaten einen Mürbeteig bereiten und mind. 1 Std. kalt stellen. Dünn ausrollen und ausstechen. 1 Hälfte der ausgestochenen Kekse zusätzlich Löcher ausstechen.
- 150°C-160°C ca. 10-15 Minuten
- Kekse mit Löchern direkt nach dem backen mit Puderzucker bestäuben. Andere Hälfte unten mit Konfitüre bestreichen. Kekse zusammenkleben und über Nacht stehen lassen, so dass die Konfitüre anzieht.
