Weintrauben waschen, entstielen und in einen ausreichend großen Kochtopf geben. Ohne Zugabe von Wasser aufkochen und solange köcheln, bis die Trauben aufgeplatzt sind und reichlich Saft gebildet haben. Portionsweise durch ein feines Sieb passieren (geht gut mit einer Suppenkelle) und erkalten lassen.
Ca. 7-8 Twist-off Gläser und die passenden Deckel mit kochendem Wasser sterilisieren und anschließend im Backofen bei 90°C warm halten.
Zwei l Saft abmessen. Gelierzucker und Geliepulver mischen und in den Saft rühren. Evtl. noch den Saft einer Zitrone zufügen.
Die Masse aufkochen und unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen (siehe auch Anleitung Gelierpulver).
Fruchtmasse in die Gläser füllen und sofort mit den Decken verschließen. Abgedeckt auf einem Handtuch erkalten lassen.
Sollte die Gelierprobe nicht fest werden, noch eine Minute weiterkochen oder ein Päckchen Zitronensäure einführen.
