Quelle: http://www.koch-welten.de/schweden/koetbullar.htm

Das Leibgericht Karlssons vom Dach (Astrid Lindgren) und vieler anderer Kinder. In Schweden wird Köttbullar (schwedisch ausgesprochen Schöttbullar) mindestens alle zwei Wochen gegessen und ist sozusagen ein Grundnahrungsmittel in Schweden. In Deutschland auch Ikeabällchen genannt, aber die dort verkauften Köttbullar sollte man lieber meiden und sie selber zubereiten.

In Schweden sind die Klößchen Bestandteil des Smörgåsbord, werden als Vorspeise gereicht oder als vollständige Mahlzeit, dann meistens mit brauner Soße, Preiselbeeren, rote Beete Salat und Kartoffelpüree.

Das Rezept ist leicht abgewandelt.